«Бублик» для волос: как пользоваться и изготовить
В последнее время большинство школьниц и студенток выбирают практичные и быстрые в создании прически. Это объясняется тем, что распущенные волосы мешают им писать в тетради, так как закрывают лицо. А на уроки физической культуры девушку с несобранной шевелюрой вообще, скорее всего, не пустят.
В таких ситуациях некоторые предпочитают просто скрутить локоны в жгут на макушке и закрепить их резинкой. Но модные девушки часто выбирают разнообразные прически с «бубликом» для волос.
Так называемый «бублик» представляет собой резинку, выполненную из разных материалов. Он придает обычному пучку объем и надежно держит прическу. Такую резинку можно купить в магазине или сделать самой. Желательно подбирать ее под цвет волос, чтобы не было видно под пучком.
Что такое «бублик» для волос? Как пользоваться этим удобным аксессуаром? Как изготовить его самостоятельно? Обо всем расскажет эта статья.
Многих девушек интересует вопрос: «Как одевать «бублик» для волос?» Существует несколько способов, о которых будет рассказано ниже.
Простая прическа с «бубликом» для средних и длинных волос
Для выполнения прически потребуется:
— расческа;
— резинка-«бублик»;
— невидимки в цвет волос;
— несколько тонких тугих резинок.
О том, как сделать «бублик» для волос, как пользоваться им, рассказано в инструкции.
Пошаговая инструкция по созданию простого пучка с «бубликом»
1. Расчесать волосы, собрать их в конский хвост на макушке. Можно и на затылке, если это больше подходит к образу. Перед завязыванием хвоста некоторые девушки выполняют начес, это помогает придать готовой прическе праздничный вид.
2. Закрепить волосы несколькими тугими тонкими резинками.
3. Надеть на хвост «бублик».
4. Свободные волосы равномерно распределить по объемному аксессуару.
5. Тонкой резинкой как бы поджать будущий пучок у основания, оставив при этом распущенными локоны.
6. Свободные концы волос разделить на две равные части и заплести каждую из них в косичку.
7. Обмотать ими основание пучка в разных направлениях. Закрепить конец каждой из них при помощи невидимки. Чтобы волосы не пушились, их можно слегка смочить пенкой или побрызгать лаком.
Дополнения к прическе с «бубликом»
Разнообразить повседневный вариант можно лентами, обматывающими основание прически. Украшения должны сочетаться с платьем или сумкой.
Некоторым модницам под силу заплести себе «дракончик» от основания головы до макушки. Этот ход делает прическу более праздничной, подходящей для свидания.
Прическа с «бубликом» без закрепления ее основания
Девушки-изобретательницы никогда не останавливаются на одном варианте прически с «бубликом» для волос. Они стараются придумывать новые способы использования универсального аксессуара.
Существует другой метод создания прически, в которой применяется «бублик» для волос. Как пользоваться им в этом случае?
Инструкция по созданию оригинальной прически
1. Расчесать волосы и собрать их в хвост. Закрепить тонкими резинками.
2. Поднять хвост вверх и надеть на его конец «бублик».
3. Распределить кончики по всей его поверхности.
4. Начать заворачивать волосы, выкручивая резинку наружу.
5. Дойдя до основания хвоста, закрепить получившийся пучок шпильками.
В итоге получается прическа, не требующая оформления своего основания. «Шишка» выглядит более объемной. Ведь в ее формировании принимает участие вся длина волос.
Объем прически зависит также от толщины самого «бублика». Наиболее объемный и легкий его экземпляр будет выполнен из поролона. Благодаря пористой структуре материала его легко закреплять шпильками и невидимками.
Можно изготовить «бублик» для волос своими руками, приложив немного фантазии.
Профессиональные основы для пучков имитируют натуральные локоны. Цвета таких резинок могут быть различными, подходящими под оттенок волос. В них легко крепятся шпильки и невидимки.
Как сделать «бублик» для волос самостоятельно
В качестве исходного материала для аксессуара можно использовать толстую рыхлую ткань или обычные носки.
«Бублик» из ткани
В качестве основы берется часть старого шарфа машинной вязки. Из нее нужно вырезать полосу шириной 14-16 см. Длина заготовки может быть любой, чем она больше, тем объемнее получится бублик. Затем сложить полосу вдвое и прошить стык.
Получившуюся трубочку надо начать выворачивать, постоянно закручивая края. После получения резинки нужного объема оставшаяся длина просто обрезается. Свободный край можно подшить, чтобы ткань не начала распускаться или раскручиваться.
«Бублик» из носков
Для изготовления «бублика» из носков потребуются:
— ножницы;
— один или два носка.
Желательно брать высокий носок, так как из него получится большой «бублик». При помощи ножниц нужно отрезать от него кончик.
Затем следует начать выворачивать носок, закручивая при этом края. В итоге получится небольшой «бублик», подходящий для создания прически на коротких и средних волосах.
Длинные локоны неудобно закручивать на такую резинку, для этого случая лучше использовать два носка, вложенных друг в друга. Желательно сделать так, чтобы наружный был из плотной ткани, а внутренний — из более рыхлой. В этом случае первый носок будет держать форму «бублика», а второй — создавать объем.
Таким образом, мы рассмотрели, что такое «бублик» для волос, как пользоваться им и как сделать его самостоятельно. Вооружившись этими знаниями, можно смело начинать эксперименты с собственным образом, подбирая для себя интересные варианты укладок на все случаи жизни. Многие голливудские актрисы предпочитают прически с «бубликом» для самых торжественных мероприятий.
Бублик для волос — прически. Прическа с бубликом на длинные волосы :: SYL.ru
Если необходимо на скорую руку сделать модную и необычную прическу, на помощь придет бублик для волос. Это приспособление позволяет в считанные минуты создать красоту на локонах практически любой длины.
Бублик – аксессуар на все случаи жизни
Для создания эффектных причесок идут в ход самые разнообразные приспособления. Одним из них является бублик. Он представляет собой объемное кольцо из поролона или искусственных волос. Внутри аксессуара есть небольшое отверстие, достаточное для того, чтобы через него можно было продеть волосы. Форма этого нехитрого приспособления позволяет имитировать объемные пучки. Достаточно лишь прикрыть бублик для волос натуральными прядями, и результат не заставит себя ждать.
Если поролонового аксессуара под рукой нет, а хочется сделать красивый пучок, можно смастерить приспособление самостоятельно. В качестве основы необходимо взять самый обыкновенный носок. Все, что нужно сделать, – отрезать конец изделия, чтобы получился рулон. Далее остается лишь утрамбовать носок в кольцо и зафиксировать полученный результат нитками.
Преимущества бублика
Прически из этого кольцеобразного аксессуара получаются стильными и одновременно практичными. Именно поэтому им отдает предпочтение большое количество девушек. Основные достоинства прически с бубликом для волос — в том, что:
- Выполнение занимает минимум времени.
- Аксессуар позволяет создать видимый объем на редких волосах.
- Локоны крепко и надежно фиксируются. Это является гарантией того, что пучок не распустится в течение дня.
- Приспособление позволяет работать с прядями различной длины.
- Пучки-бублики подходят всем дамам без исключения. К тому же их можно носить как с челкой, так и без нее.
Что потребуется, чтобы создать пучок на основе бублика
Обладательницами шикарной прически могут стать барышни с длинными или средней длины волосами. Желательно, чтобы локоны доставали хотя бы до плеч. Это необходимо для того, чтобы пряди можно было собрать в хвост, который затем проденется в бублик. Шишка из волос формируется на ровных или слегка вьющихся локонах, поэтому дамам с кудрявой шевелюрой придется поработать утюжком. Если отказаться от этой процедуры, то прическа может получиться неаккуратной.
Перед началом процесса создания пучка лучше вымыть волосы и обработать их кондиционером. Это сделает локоны более мягкими и послушными, а также придаст прическе ухоженный вид. Посеченные кончики не должны вас пугать – они все равно будут тщательно спрятаны под бублик.
Из вспомогательных материалов понадобится сам поролоновый аксессуар, а также две резинки для волос и шпильки. Для лучшего закрепления пучка можно воспользоваться лаком или муссом. Однако не следует злоупотреблять стайлинг-средствами, иначе шишка из волос, с помощью бублика выполненная, будет выглядеть неестественно и грубо.
Пучок из волос средней длины: особенности создания
Расположение бублика может быть любым, в зависимости от длины локонов. Если шевелюра позволяет создавать высокие прически на макушке, значит, вполне подойдет такой вариант. Для тех, кому недостаточно длины волос для подобных манипуляций, есть не менее интересные идеи. Шишку можно сделать на затылке либо в нижней части головы. Для выполнения прически с бубликом для волос желательно приобрести аксессуар того же цвета. Это необходимо сделать по той причине, что густоты и длины шевелюры может попросту не хватить, чтобы идеально его скрыть.
Последовательность создания пучка на средних локонах выглядит таким образом:
- Волосы собираются в тугой хвост и закрепляются резинкой.
- Далее в процесс создания прически включается бублик. Приспособление надевается на хвост таким образом, чтобы оно оказалось у его основания.
- Пряди равномерно расправляются по поверхности бублика с целью надежно скрыть его и фиксируются еще одной резинкой.
- Торчащие концы аккуратно прячутся под пучок при помощи шпилек.
Бублик на длинные волосы: проще простого
Барышням с косой до пояса сформировать объемный пучок вообще не составит труда. Длинную шевелюру можно легко превращать в любые прически, не боясь нехватки объема локонов. К тому же в данном случае есть возможность экспериментировать с размером поролонового бублика. Можно приобрести целый набор таких аксессуаров разных диаметров и использовать их по настроению.
Чтобы создать шишку из длинных волос, необходимо выполнить несколько действий:
- Расчесать локоны и сформировать из них конский хвост. Для фиксации прядей использовать резинку.
- Конец хвоста продеть через бублик для волос. Затем локоны следует аккуратно распределить вокруг аксессуара и закрепить их шпильками.
- Хвост необходимо накрутить на бублик, двигаясь в направлении его основания.
- Готовую прическу остается лишь заколоть шпильками и невидимками. При необходимости можно сбрызнуть ее лаком средней фиксации.
Объемный пучок с французской косой
Такая прическа подойдет для создания нежного и романтичного образа. Стоит отметить, что она выполняется только на длинных локонах. Оптимально, если шевелюра дамы находится примерно на уровне лопаток или поясницы. Создание такой необычной прически с бубликом (на длинные волосы) осуществляется следующим образом:
- Необходимо опустить голову вниз и заплести на затылочной части тугую французскую косу. Колосок выполняется в направлении от шеи к макушке.
- Оставшаяся часть волос собирается в хвост, после чего при помощи бублика формируется классический пучок способом закручивания прядей внутрь.
К такой прическе отлично подходят заколки в виде бантов или цветов. Их можно крепить прямо у основания пучка.
Нарядная прическа с косами
Классический бублик можно преобразовать в праздничную прическу при помощи плетений. Самый простой способ это сделать – обмотать одну или две косы вокруг пучка. Для этого при создании прически с бубликом (на длинные волосы) не нужно накручивать локоны на поролоновое кольцо. Необходимо закрепить аксессуар у основания хвоста, а затем распределить по нему пряди и скрепить результат тонкой резинкой. Из оставшихся волос следует сформировать одну или несколько кос. Также подойдет такое плетение, как «рыбий хвост». Косы следует обмотать вокруг бублика, а концы волос спрятать внутрь прически и зафиксировать невидимками или шпильками.
Еще одна идея для нарядного пучка – плетение по периметру головы. Такой способ выполнения прически требует навыков, но он позволяет создать образ, подходящий даже для самого торжественного случая. Шишка из волос, с помощью бублика сделанная, обрамленная косой вокруг головы, выглядит очень изысканно и стильно. Можно дополнить прическу диадемой.
Альтернативы бублику
Объемный пучок выполняется не только с использованием поролонового кольца. Существуют еще два приспособления, помогающих сформировать подобную прическу: твистер и хэагами. Первый аксессуар представляет собой гибкую заколку продолговатой формы. Хэагами же напоминает своеобразную прищепку. Это приспособление также сделано из мягкого податливого материала, что позволяет создавать с его помощью множество необычных причесок. И твистер, и хэагами не так популярны, как обычный бублик для волос. Такие аксессуары требуют опытной руки, поэтому их чаще всего предпочитают профессиональные парикмахеры. Тем не менее при правильном подходе гибкие заколки смогут стать достойной заменой бублику.
Объемный пучок – это сочетание простоты и элегантности. Если у вас под рукой есть бублик, вы можете создавать такую незатейливую прическу в два счета.
Легкий рецепт домашнего рогалика — красный, белый и джинсовый
У меня есть еще один СУПЕРЛЕГКИЙ рецепт, которым я хочу поделиться! Вкуснейшие домашние рогалики всего из 2-х ингредиентов – МУКА + ЙОГУРТ! Этот рецепт является отличной альтернативой традиционным рогаликам, если вы ищете что-то быстрое, легкое и полезное (меньше углеводов, натрия и жира + больше белка). это достаточно близко для меня! У них также слегка кисловатый вкус из-за заменителя йогурта — я на самом деле предпочитаю это! Я не против пожертвовать традиционным вкусом ради чего-то, что гораздо проще приготовить из обычных кухонных ингредиентов.
Это рецепт для небольшой партии, из которого получается 4 рогалика среднего размера. Вы можете удвоить рецепт, но я рекомендую выпекать меньшими партиями. Хотя у вас есть возможность охладить / заморозить, они вкуснее всего, когда только что из духовки!
МУКА
Я бы порекомендовал приобрести САМОВЫРАБЫВАЮЩУЮСЯ МУКУ, чтобы иметь ее под рукой при приготовлении этого рецепта рогалика. Однако, если у вас ее нет, вы, безусловно, можете использовать УНИВЕРСАЛЬНУЮ МУКУ для создания собственной самоподнимающейся муки. Просто добавить 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соли .
Я приготовил этот рецепт двумя способами: с купленной самоподнимающейся мукой и домашней самоподнимающейся мукой (с использованием универсальной муки). Покупная самоподнимающаяся мука определенно подорожала выше, чем при использовании универсального заменителя. Внутренняя часть бублика также казалась более пушистой и менее плотной.
Коснитесь фотографии ниже, чтобы купить именно ту САМОВОСХОДЯЩУЮ МУКУ, которую я использую для приготовления рогаликов.
ЙОГУРТ
Йогурт, который вы используете для приготовления домашних рогаликов, имеет большое значение. Вы хотите использовать ГУСТЫЙ обезжиренный греческий йогурт. Я использовал марку Kirkland, я слышал, что Fage тоже великолепен! Обязательно слейте из йогурта всю жидкость перед измерением.
РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 чашка самоподнимающейся муки (при использовании универсальной муки добавьте 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соли)
- 1 чашка нежирной греческой йогурт
- 1 взбитое яйцо (по желанию)
- Топпинги (по желанию)
ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
- Чаша для смешивания
- Мерный стакан
- Деревянная ложка
- Противень
- Пергаментная бумага
ИНСТРУКЦИИ
- ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ НАГРЕВ : Разогрейте до 375°F. Застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте или сбрызните оливковым маслом.
- СМЕСЬ : Смешайте муку и йогурт и перемешайте до однородности. Поместите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и сложите/месите около минуты, пока тесто не станет гладким.
- ФОРМА : Сформируйте из теста шар. Разрежьте шар на 4 равные части и скатайте каждую часть в шар. Посыпьте палец мукой и сделайте отверстие в каждом шарике теста. Растяните тесто и придайте ему форму рогалика. Муки руки по мере необходимости. Смотрите видео и фото ниже для наглядности!
- ПОДЪЕМ : Положите 4 булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Дайте бубликам подняться в течение 15-30 минут перед выпечкой.
- ВЕРХ (необязательно) : Смажьте бублики взбитым яйцом. Если вы решите приправить бублик, добавьте начинки. Яичная смесь поможет начинке прилипнуть. Я люблю использовать приправу Everything!
- ВЫПЕЧКА : Выпекать 25-30 минут или до золотисто-коричневого цвета . Вы хотите, чтобы снаружи бублик был на более твердой стороне, а центр должен быть красивым и мягким.
- ПОДАЧА : Достаньте рогалики из духовки и дайте остыть. Нарезать для подачи!
- МАГАЗИН : Бублики также можно хранить в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев! Если вы не подаете свежие продукты из духовки, поджарьте их перед едой .
Легкий рецепт домашнего рогалика
JavaScript в настоящее время отключен в этом браузере. Повторно активируйте его, чтобы просмотреть этот контент.
БЕЙДЕЛЬ
- Морская соль
- Семена мака
- Семена кунжута
- Сушеный лук
- Чеснок 9003 5
- Сахар с корицей
- Тертый сыр
НРАВИТСЯ ЭТА СТАТЬЯ? ПРИКОЛИ ЭТО!
СОХРАНИТЕ В Pinterest, НАЖМИТЕ КНОПКУ «СОХРАНИТЬ» НА ОДНОЙ ИЗ ФОТОГРАФИЙ НИЖЕ!
Рецепт домашних рогаликов – с видео, чтобы показать, как формировать
Я люблю рогалики. Это, наверное, мой любимый хлеб без сэндвичей. Я использую этот домашний рецепт рогалика в течение многих лет, особенно с тех пор, как мы переехали в Монтану и оказались так далеко от всего. Живя в глуши, если я хочу рогалик, я должен испечь рогалики, если только я не покупаю те замороженные продукты, которые выдают за рогалики. Так что пеку я.
Как обычно, когда дело доходит до выпечки хлеба, я обращаюсь к своей любимой кулинарной книге за рецептом рогалика, который я использую – (партнерская ссылка) Секреты еврейского пекаря – как никогда меня не подводил. Я люблю, люблю, люблю эту кулинарную книгу для хлеба. Как я уже упоминал ранее, сейчас у меня вторая копия, так как я полностью уничтожил свою первую.
Этот рецепт здесь постоянно крутится, и я узнал, что готовые рогалики очень хорошо замораживаются. После того, как они остынут, я просто кладу их в пакеты, а когда хочу, вытаскиваю, и они довольно быстро оттаивают. Я обновляю этот пост, сделанный несколько лет назад, потому что я думаю, что в наши дни мы все больше печем.
Любые ссылки на покупку являются партнерскими ссылками, что означает, что если вы покупаете что-либо через них, я получу небольшую комиссию (без дополнительной оплаты для вас)
Домашние рогалики
Получается 12–18 в зависимости от размера
2 стакана теплой воды
1 ч.л. активных сухих дрожжей
3 ст.л. Ячменный солодовый сироп * разделенный
1 ст.л. оливкового масла
6–8 стаканов хлебопекарной муки
1 ст. л. соли
* Ячменный солодовый сироп придает рогаликам характерный вкус и блеск. Его добавляют как в кипящую воду, так и в тесто. Если у вас его нет или вы не можете его найти (он легко доступен в магазинах натуральных продуктов или по номеру в Интернете ), вы можете заменить его коричневым сахаром, но вкус будет слаще.
- Добавьте дрожжи в теплую воду в миксере и дайте им постоять несколько минут, чтобы образовалась пена.
- Добавьте 2 столовые ложки ячменного солодового сиропа (или сахара, если используете сахар). Предупреждаю вас, что ячменный солодовый сироп — САМОЕ липкое вещество, с которым я когда-либо работал. Он более липкий, чем мед, кукурузный сироп и кленовый сироп вместе взятые. Просто знай это. И будьте готовы. На своем опыте я научился размешивать солодовый сироп в водно-дрожжевой смеси, иначе он просто останется на дне.
- Добавьте 6 стаканов муки, масло и соль. Перемешивайте лопаткой миксера, пока тесто не соберется в ком.
- Если она все еще липкая, добавьте еще одну чашку к двум чашкам муки. Это будет зависеть от уровня влажности, где вы живете. Вам понадобится крутое, но пригодное для работы тесто. У меня уходит 7 стаканов муки.
- Наденьте крюк для теста и месите тесто в течение 12–15 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску и оставьте для подъема на 1–1 1/2 часа. (Летом у меня тесто готово за 1 час, зимой нужно дополнительное время. Вы поймете, что оно готово, когда ткнете в него пальцем и останется углубление. )
- Разогрейте духовку до 500°
- Возьмите большую кастрюлю (6 литров), добавьте оставшуюся 1 столовую ложку ячменного солодового сиропа (или сахара), залейте водой и доведите до кипения.
- Когда вода закипит, уменьшите огонь, чтобы она только кипела.
№
№
- Возьмите поднявшееся тесто из миски (или мисок в моем случае)
- На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник.
- Разрежьте прямоугольник на ломтики и разрежьте ломтики на 12–18 частей. (Знаю — муки не видно. Мои счетчики позволяют работать без муки.)
- Теперь катайте рогалики. Мои никогда не бывают идеальными. Мне все равно. Посмотрите видео о том, как свернуть рогалики
- Существует второй метод формирования бейглов, благодаря которому бублики выглядят лучше, по крайней мере, для меня. Вы можете увидеть полные инструкции ЗДЕСЬ , но я предоставил короткое видео о том, как это делается:
- Приготовьте два мощных противня; Я свои выстилаю силиконовыми ковриками. Если у вас нет силиконовых ковриков, убедитесь, что они хорошо смазаны жиром или застелены пергаментом.
- Поместите сформированные рогалики в подготовленные формы и переместите их в кипящую воду.
- По четыре-пять штук бросайте в воду и варите по 1 минуте с каждой стороны.
- Верните их в форму для запекания, пока вы варите остальные. Вы можете увидеть разницу, которую делает кипячение.
- Если вы собираетесь добавить начинки, такие как соль для блюд или начинку для бубликов , самое время посыпать ею
- Выпекайте при температуре 500° в течение 7 1/2 минут, а затем переверните противни.
- Выпекайте еще от 7 1/2 до 8 минут, пока рогалики не станут золотисто-коричневыми.
№
- Переместите на охлаждающую стойку.
Как вам домашние рогалики?
Поскольку у меня есть три миксера KitchenAid , я часто делаю две партии, используя свою коммерческую и профессиональную модели. Моему Ремесленнику сейчас 40 лет, и хотя я подозреваю, что сможет справиться с этим тестом, мне не нужно заставлять его так много работать, поэтому я этого не делаю.
Эта машина была для меня рабочей лошадкой с тех пор, как ее подарили мне в душе, поэтому я предпочитаю давать ей передышку, когда могу, так как у меня есть другие.
В рецепте указано, что из него получится 12 рогаликов, но по этому стандарту они ОГРОМНЫЕ. Я делаю 18 с каждой партии, и они более разумного размера.
Вкусные рогалики. Для меня они почти так же хороши, как то, что я мог бы получить в пекарне дома. Когда я их пеку, я делаю двойную порцию, но использую два миксера. Тесто слишком крутое, чтобы взбить его вдвое в одном миксере.
Как я уже говорил выше, они прекрасно замерзают. Когда я делаю их, у меня получается 36, поэтому я упаковываю их по 12 в сумку. На вкус они как будто только что из печи после оттаивания. Делая один большой день выпечки каждые две недели или около того, у меня есть много, чтобы продержаться. Мне очень нравится один на обед с некоторыми из моих домашнее варенье и сливочный сыр.
Я чередую выпечку рогалика с English Muffin Bread и Challah . Эм, я люблю хлеб. Ты можешь сказать?
Версия для печати
домашние рогалики, которые по вкусу почти не уступают булочным
- Автор: Из «Секретов еврейского пекаря»
- color»> Время подготовки: 2 часа
- Время приготовления: 45 минут
- Всего времени: 2 часа 45 минут
- Выход: 12–24 1x
- Категория: Хлеб
- Способ: отварить и запечь
- Кухня: Польская/Еврейская
- 2 стакана теплой воды
- 1 чайная ложка активных сухих дрожжей
- 3 ст.л. ячменного солодового сиропа*, разделенного на части
- 1 ст. л. оливкового масла
- 6–8 чашек хлебопекарной муки
- 1 ст.л. соли
Начинки, такие как морская соль или любые рогалики по желанию
Режим приготовления
Предотвратите потемнение экрана
- Добавьте дрожжи в теплую воду миксера и дайте им постоять несколько минут, чтобы образовалась пена.
- Добавьте 2 столовые ложки ячменного солодового сиропа (или сахара, если используете сахар). Предупреждаю вас, что ячменный солодовый сироп — САМОЕ липкое вещество, с которым я когда-либо работал. Он более липкий, чем мед, кукурузный сироп и кленовый сироп вместе взятые. Просто знай это. И будьте готовы. На своем опыте я научился размешивать солодовый сироп в водно-дрожжевой смеси, иначе он просто останется на дне.
- Добавьте 6 стаканов муки, масло и соль. Перемешивайте лопаткой миксера, пока тесто не соберется в ком.
- Если она все еще липкая, добавьте еще одну чашку к двум чашкам муки. Это будет зависеть от уровня влажности, где вы живете. Вам понадобится крутое, но пригодное для работы тесто. У меня уходит 7 стаканов муки.
- Наденьте крюк для теста и месите тесто в течение 12–15 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску и оставьте для подъема на 1–1 1/2 часа. (Летом мое тесто готово за 1 час, зимой нужно дополнительное время. Вы поймете, что оно готово, когда ткнете в него пальцем, и останется углубление.)
- Разогрейте духовку до 500°
- Возьмите большую кастрюлю (6 литров), добавьте оставшуюся 1 столовую ложку ячменного солодового сиропа (или сахара), залейте водой и доведите до кипения.
- Когда вода закипит, уменьшите огонь, чтобы она только кипела.
- Возьмите поднявшееся тесто из миски (или мисок в моем случае).
- На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник.
- Разрежьте прямоугольник на ломтики и разрежьте ломтики на 12–18 частей. (Знаю – муки не видно. Мои счетчики позволяют работать без муки.)
- Теперь катайте рогалики. Мои никогда не бывают идеальными. Мне все равно. Посмотрите видео, как свернуть рогалики
- Приготовьте два мощных противня; Я свои выстилаю силиконовыми ковриками. Если у вас нет силиконовых ковриков, убедитесь, что они хорошо смазаны жиром или застелены пергаментом.
- Поместите сформированные рогалики в подготовленные кастрюли и переместите их в кипящую воду.
- По четыре-пять штук бросайте в воду и варите по 1 минуте с каждой стороны.
- Верните их в форму для запекания, пока вы будете варить остальные. Вы можете увидеть разницу, которую делает кипячение.
- Выпекайте при температуре 500° в течение 7 1/2 минут, а затем переверните противни.
- Выпекайте еще от 7 1/2 до 8 минут, пока рогалики не станут золотисто-коричневыми.
- Переместите на охлаждающую стойку.
№
№
№
.
№