Как сделать бублик на голове с помощью валика: 15 фото с идеями и как сделать

сделать шишку на голове с помощью гульки, низкая прическа с помощью, как делать кичку

Создание стильной и оригинальной прически – это дело хлопотное. Ее можно выполнять не только в салоне, но и дома одним таким вариантом станет укладка с бубликом. Это аксессуар, при помощи которого можно создать объемный пучок. Подходит такая прическа для длинных и средних по длине волос. Она может выполняться разными способами, благодаря чему каждая девушка сможет выглядеть оригинально и элегантно.

Содержание

• 1 Описание
• 2 Кому идет
• 3 Как делать
  • 3.1 Высокий пучок
  • 3.2 Праздничная гулька
  • 3.3 Пучок с одной стороны
  • 3.4 Ретро стиль
  • 3.5 С косами
• 4 Как сделать себе самой

Описание

Представленная прическа пользовалась большим спросом еще в 60 –е года. Но сегодня мода на нее возвращается, поэтому каждая девушка желает освоить технику ее выполнения. Для ее создания необходимо использовать специальный аксессуар- бублик. Он продается в соответствующем магазине, а стоит недорого. Сегодня бублик представлен в нескольких вариациях.

Каждый вид имеет свое назначение:

1. Круглой формы. Его используют дл получения высокого или низкого традиционного пучка.
2. Длинный. Этот аксессуар является универсальным. С его помощью удается создать ракушку, твист. Как правило, они оснащены кнопками на концах. Если их соединить, то можно получить круглый бублик.
3. Овальный. Этот вариант подходит для создания ретро причесок. Этот аксессуар можно расположить в любом месте. Благодаря этому удается внести в образ определенную новизну.

Для создания представленных изделий используют пористый легкий материал, который напоминает губку. Они могут присутствовать в темном и белом цвете, благодаря чему удается подобрать бублик, подходящий под цвет волос.

Кому идет

И хотя на первый взгляд эта прическа является универсальной, она не всегда бывает уместной. Если вы собрались отправиться на торжество, то такая прическа сделает образ незаконченным. Придется использовать определенные аксессуары или дополнить образ элементами плетения.

А вот для повседневного образа такой вариант укладки подходит как нельзя лучше. Еще прическа очень спасает, когда у дамы нет времени на выполнение прически, а бублик всегда придет ей на помощь. Что касается формы лица, то здесь никаких нет противопоказаний. А длина волос должна быть средней или длинной. Создать пучок с бубликом на короткие волосы будет просто невозможно.

На видео- прическа шишка с валиком:

Волосы, собранные в пучок, не будут распадаться от ветра, снега и остальных условий непогоды. Они будут меньше путаться и от этого будут долго оставаться сильными и здоровыми.

Как делать

Вариантов создания стильного и элегантного пучка существует множество. Каждый из них смотрится оригинально и стильно.

Высокий пучок

Этот вариант считается самым простым и быстрым. Он относится к универсальным, так как его можно использовать на различные случаи жизни. Вначале волосы нужно расчесать, собрать пряди на макушке. Закрепить волосы при помощи резинки. Надеть сверху валик, а волос равномерно расположить по его поверхности, чтобы он не был заметен.

Сверху поцепить тонкую резинку. Кончики волос разделить на 2 равные части. Создать две косички и использовать их для того. Чтобы обернуть полученную гульку. Кончики спрятать под пучок и закрепить заколками. А вот как сделать высокую прическу на средние волосы и насколько она хорошо выглядит, можно понять посмотрев фото в данной статье.

Праздничная гулька

Эта стильная бабетта с бубликом отлично подходит для создания стильного образа на свадьбу. Для этого нужно расчесать волосы, в области макушки выделить толстую прядь и создать хвостик. Сверху надеть бублик поделить волосы на две части и распределить их по вертикали. Каждый локон закрепить невидимкой, чтобы валик был надежно зафиксирован.

Затем выделить прядь немного выше бублика и создать начес. Опустить волосы на изделие, при этом замаскировать его с двух сторон. Обязательно пригладить волосы при помощи мелкого гребешка. Совместить начес с оставшимися волосами и создать хвостик на уровне используемого аксессуара. Завить кончики при помощи плойки. Кудри уложить в пучок, закрепить заколками. Декорировать укладку можно при помощи повязки с камнями. Если имеется челка, то можно начесать ее у корней, а затем уложить на одну сторону. Для тех кто хочет увидеть, как правильно сделать гульку из волос с бубликом, стоит перейти по ссылке и посмотреть видео в данной статье.

Пучок с одной стороны

Для этой прически характерна романтичная гулька, которая станет отличным дополнением праздничного платья. При помощи горизонтального пробора поделить волосы на две части. Верхние пряди зафиксировать при помощи краба на области макушки. А оставшиеся волосы использовать для создания низкого хвоста. Он должен быть расположен сбоку. Сверху надеть бублик. Равномерно распределить волосы около аксессуара. Поверх него надеть резинку, а кончики свернуть в жгут. Его обернуть около пучка, а кончик зафиксировать шпилькой.

Теперь можно выпустить волосы, которые находятся в верхней части головы и уложить их налево. Скрутить небрежный жгут по ходу часовой стрелки и опять уложить его около пучка. Кончик спрятать внутри и закрепить шпилькой. Полученную укладку закрепить лаком. А вот как правильно сделать пучок с бубликом на длинные волосы, поможет понять видео из данной статьи.

Ретро стиль

Для создания такой укладки необходимо, чтобы волосы были длинными. Прическа является очень простой в плане исполнения, а также требует немного времени. Необходимо пройтись по волосам расческой и создать завитки по направлению от лица. Поделить пряди на 4 части – 2 сбоку, 1 на макушке и 1 на затылке. При помощи крабика отделить волосы по бокам, чтобы они не мешали в работе. Верхние волосы использовать для создания улитки, а вот из нижних прядей создать хвост.

К хвостику приложить широкий валик и приступит к медленному закручиванию его вверх. У основания зафиксировать шпильками. Волосы, которые на изделии, нужно распределить так, чтобы они полностью его закрыли. Раскрутить жгут и уложить его направо, при этом перекрутить около своей оси. Таким образом, можно получить пышный и широкий жгут. Так же будет интересно посмотреть на то, как будут выглядеть женские прически в стиле ретро.

Поле этого высвободить локон в с правого виска, аналогично скрутить его и уложить на левый бок. Проделать такие же действия с левой прядью. Кончики полученных элементов спрятать в осиновую конструкцию и зафиксировать. Для декорирования прически стоит использовать ободок или красивую заколку.

Как выглядит красивая шишка из волос, можно увидеть на фото в данной статье.

А вот как сделать шишку с распущенными волосами и как это можно сделать в домашних условиях, поможет понять видео из данной статьи.

Так же будет интересно узнать о том, как правильно делать шишку с бубликом: https://opricheske. com/detskie/prazdnichnye/shishka-iz-volos-s-pomoshhyu-bublika.html

Возможно вам так же будет интересно узнать о том, как правильно делается объемная шишка из волос.

С косами

Чтобы как-то разнообразить классическую прическу с гулькой, можно использовать такой элемент, как коса. Для начала волосы собрать в хвост, на него уложить валик, а все волосы распределить по нему. Создать 4-5 тонких косичек, при этом следите, чтобы они располагались на равном уровне. Поверх надеть резинку. Те волосы, которые остались свободными, можно скрутить в жгут, а кончики завести под гульку.

На фото – прическа с косами:

Создать пучок с косой можно, если расположить элемент посредине. Для этого снова создать высокий хвост, поместить на него валик. Волосы распределить равномерно по изделию. Наверх подцепить резинку. В верхней части головы выделить одну прядь. Основные волосы могут быть опущены вниз. Волосы в верхней части головы использовать для создания косы. В ходе второго переплета добавить прядку из свободных волос. А при третьем – рядку из волос слева. Таким образом, можно получить колосок. Продолжить плетение, чтобы коса охватила всю гульку. Закрепить кончики заколкой. А вот как происходит плетение кос на средние волосы пошагово, поможет понять информация из статьи.

Как сделать себе самой

Создать прическу с бубликом можно себе самой. Для этого стоит воспользоваться несложным вариантом. Для начала волосы расчесать, собрать их в высокий хвост. Поверх него стоит надеть валик. Здесь можно использовать изделие, купленное в магазине, или обычной носок, у которого срезана часть под пальцы. Поделить волосы в хвосте на тонкие секции. Каждую использовать для создания пышного жгута. Эти элементы укладывать в хаотичном порядке около гульки. Закрепить все заколками.

На видео- как делать шишку с помощью валика:

Прическа с бубликом считается сегодня очень распространенной. Ее активно выбирают девушки, которые желают находиться в центре внимания. Она может быть выполнена в различных вариантах, каждый из которых будет подходить под определенный образ.

Как сделать прическу с валиком для волос пошаговое фото

Прически с валиком всегда будут в моде. Какую бы идею с этим приспособлением ни реализовала красавица, ее прическа произведет фурор. Валик – чудеснейшая выдумка для сотворения прически. Женщины массово попробовали прототип этой штучки в середине ХХ после того, как увидели на экранах Бриджит Бордо в новом фильме «Бабетта идет на войну».

Содержание:

• Виды современных валиков
• Классическая прическа с валиком
• Праздничная прическа в стиле Бабетта
• Романтичная гулька сбоку
• Прическа с валиком на длинные волосы
• Молодежная прическа с валиком
• Прическа с валиком и косой

Ее героине сделали невероятно красивую и эффектную прическу, способ сотворения которой пока не был известен модницам. Женщинам настолько понравилась укладка, что все поголовно начали выдумывать способы ее сотворения, чтобы повторить инновационную прическу красавицы Бордо. Для реализации идеи чего только не использовали модницы. Подкладывали мочалку, различные шиньоны, чулки.

Современным женщинам не приходится подыскивать подручные средства для создания эффектной прически. Достаточно обзавестись специальным валиком и начать эксперименты с собственной шевелюрой.

Содержание

1. Виды современных валиков
2. Классическая прическа с валиком
3. Праздничная прическа в стиле Бабетта
4. Романтичная гулька сбоку
5. Прическа с валиком на длинные волосы
6. Молодежная прическа с валиком
7. Прическа с валиком и косой

Виды современных валиков

Валик (еще его называют бублик) приобрести не проблема. Он продается в соответствующем магазине или отделе с парикмахерскими аксессуарами. Стоит недорого, что особенно приятно. Валики бывают разные, поэтому, выбирая, следует определиться, как именно хочется его применять на волосах.

• Круглый валик (пончик, донат) поможет создать классический пучок. Чем больше его размер, тем крупнее получится гулька.
• Удлиненный бублик используется для сотворения эффектной ракушки, твиста. Такой валик – универсальный. Соединив его кнопки, получится сделать обычный классический круглый аксессуар.
• Валик овальной формы понадобится для реализации на шевелюре ретро-прически. Его можно расположить в любой части головы и выполнить самую эффектную прическу, как праздничную, так и повседневную.

Валики изготавливаются из пористой основы. Выбирая, обратить внимание на цельность аксессуара. Подбирается бублик под цвет волос.

Классическая прическа с валиком

Чтобы пуститься в эксперименты с валиком, следует сначала понять принцип использования и научиться правильно его применять. Начинать познавать азы причесок с валиком на длинные и средние волосы следует с классического варианта. Способ простой, быстрый и универсальный. Инструкция, как выполнить классическую прическу с валиком для волос пошагово, будет в помощь.

1. Расчесав шевелюру, собрать волосы на макушке или затылочной части, скрепив резинкой. Важно перед скреплением хорошо пригладить волосы, иначе прическа получится неаккуратной и неэстетичной.
2. На скрепленный хвост надеть валик.
3. Вокруг бублика распределить волосы так, чтобы аксессуара не было видно. Надеть подходящего диаметра резинку, зафиксировав большую гульку. Поправить волосы, если валик оказался в поле видимости.
4. Кончики можно обернуть вокруг гульки, зафиксировав шпильками.
5. Можно сделать прическу эффектнее, если используется валик для прически на длинные волосы. Разделить кончики на 2 части, заплести в косы и обернуть их вокруг пучка. Расправив, зафиксировать шпилькой в нескольких местах.

Используя валик для прически на средние волосы, остриженные каскадом, возникнут сложности с кончиками волос. Надежно спрятать их под гульку – занятие не из легких. На помощь придут дополнительные аксессуары: невидимки, заколки, ленты.

Готовую прическу можно украсить заколками со стразами, ободками, диадемой. Важно не переборщить с украшениями. Для повседневной прически яркие аксессуары, диадемы неприлично применять.

Праздничная прическа в стиле Бабетта

Прическа в стиле Бабетта считается праздничной и торжественной. Часто ее парикмахеры предлагают сотворить невестам со средними волосами. На длинные волосы прическу с валиком Бабетта тоже можно выполнить.

Инструкция, как выполнить праздничную прическу с валиком пошагово, поможет с укладкой.

1. Расчесавшись, отделить небольшую прядку на макушке и скрепить ее резинкой.
2. Надеть валик. Разделить волосы, связанные в хвост, пополам по вертикальной линии, убрать одну часть на лоб, вторую – опустить вниз.
3. Зафиксировать бублик, покрытый прядями, невидимками.
4. Волосы, которые остались выше бублика, начесать. Опустив локоны на валик, завуалировать его, чтобы накладка не была заметна глазу. Пригладить гребешком начесанные пряди.
5. Соединив все волосы, завязать хвост так, чтобы он расположился над бубликом.
6. Кончики прядок накрутить и уложить в пучок, фиксируя кудряшки шпилькой.
7. Остается украсить прическу стразами, камнями, диадемой или повязкой (атласной лентой).

Если у прелестницы есть челка, эффектно получится ее начесать и уложить, пригладив, на боковую сторону лба.

Романтичная гулька сбоку

Выбирая, какую прическу с валиком повторить на собственной шевелюре, нельзя пропустить этот вариант. Гулька, выполненная сбоку, смотрится эффектно и романтично, элегантно и женственно. Такая прическа великолепно подойдет и к вечернему платью, и к деловому костюму.

Делается прическа по следующей схеме.

1. По горизонтали разделить волосы на 2 части. Верхние локоны пока закрепить заколкой, крабиком или парикмахерским зажимом.
2. Нижнюю секцию скрепить в низкий, слегка отодвинутый в левый бок, хвост и надеть на него бублик.
3. Прядки, скрепленные хвостом, использовать для того, чтобы закрыть валик. Распределив их, надеть резинку поверх локонов, чтобы получилась гулька.
4. Кончики, скрутив в нетугие жгутики, обернуть по диаметру пучка. Зафиксировать край невидимкой.
5. Верхние волосы освободить от зажима и, опустив вниз, сместить в левую сторону.
6. Из этих прядей скрутить легкий жгут, обвернуть им гульку. Кончик зафиксировать незаметной заколкой.
7. Остается сбрызнуть прическу лаком.

Прическа с валиком на длинные волосы

Такой вариант прически с валиком на длинные волосы обязательно стоит попробовать. Смотрится укладка интересно, экстравагантно и по-современному. Принцип простой, повторить легко, если с выполнением классической гульки набита рука. Пошагово все выполняется по следующей схеме.

1. Перед началом укладки необходимо по прядкам пройтись утюжком, накрутив их в кудри от лица.
2. Разделить пряди на 2 боковые части и по 1 на макушке и затылке. Боковые секции пока зафиксировать и оставить дожидаться своего часа укладки. Верхнюю прядь завернуть по принципу улитки.
3. Нижнюю секцию превратить в хвост. Приложить валик (выбирать широкий аксессуар) и медленно закрутить его по направлению вверх. Основание зафиксировать.
4. Раскрутив улитку, свернуть ее пышным жгутом и выложить по оси поверх основной конструкции.
5. Правую прядь скрутить в объемный жгутик и уложить, направляясь в левую сторону, поверх основной гульки. Аналогичную манипуляцию выполнить с левой прядью, только уложить ее посередине жгута, выполненного из пряди, скрученной ранее в улитку. Кончики спрятать под большой гулькой.
6. Остается шпильками зафиксировать прическу и украсить ее заколками, ободком или ажурным гребнем.

Молодежная прическа с валиком

Такой вариант прически с валиком подойдет для молодых девушек, девочек-подростков. В укладке чувствуется игривость, но в тот же момент шевелюра выглядит стильно и элегантно.

• Первым делом необходимо выполнить на макушке хвост. Он должен быть высоким.
• Надев валик, распределить волосы, будто делается классическая гулька с бубликом.
• Отделив на одинаковом расстоянии локоны, заплести (5-6 шт) тонкие косы.
• Распределить косички по окружности, надеть поверх резинку и сформировать гульку.
• Оставшуюся длину прядей скрутить в жгуты и спрятать под основной конструкцией. Прическа готова.

Чтобы прическа долго оставалась аккуратной и не распадалась, необходимо постоянно локоны фиксировать шпилькой, невидимкой. Важно делать это так, чтобы по окончанию укладки фиксирующие заколки не были видны.

Прическа с валиком и косой

Классическая прическа с валиком на длинные волосы может быть эффектно дополнена косой посередине. Такой вариант прически не останется без внимания. Укладка получается элегантная и утонченная. Подойдет для молодых модниц и взрослых женщин.

Повторив пошагово прическу с валиком и косой, получится преобразить шевелюру и продемонстрировать окружающим невероятно красивую прическу.

1. Разделить горизонтально волосы на 2 части. Далее, используя нижнюю часть, выполнить хвоста. Собрав волосы на макушке или ближе к затылку, закрепить их тугой резинкой.
2. Надев валик, закрыть по окружности его волосами. Зафиксировать резинкой, чтобы получилась объемная гулька.
3. Отделив сверху сбоку прядку, разделить на три части и начать плести обычную косу.
4. По мере плетения со второго-третьего переплета добавлять боковые тонкие локоны и продолжить плетение уже в технике «колосок», постепенно закрывая гульку.
5. Кончик косы, как только весь пучок охватило плетение, завязать и спрятать под основной конструкцией.

Опираясь на этот вариант прически, представленный пошагово, можно поэкспериментировать, сделав прически с валиком на средние волосы. Например, пустить косу-колосок сбоку или выполнить плетение в стиле рыбьего хвоста. Получится красиво и интересно. Дополнительно прическу можно украсить лентой, яркой шпилькой со стразами, заколкой, бантом.

Научившись делать классический вариант прически с валиком на длинные, короткие волосы, можно смело пускаться в эксперименты. Вариантов укладок масса. Можно пофантазировать с расположением пучков, укладкой завитков или кос. Конечно, приумножают красоту аксессуары и украшения.

15 часов на работе с роликом для бубликов

Реклама

Продолжить чтение основной истории

Times Insider

Команда из пяти репортеров и видеопродюсеров целый день следила за Селестино Гарсией для кулинарной команды «На работе» на YouTube ряд.

Селестино Гарсия (слева) сворачивает рогалики вручную шесть дней в неделю. Он продемонстрировал свое мастерство Прие Кришне из The Times. Credit… CC Allen

By Sarah Bahr

В марте Сара Бар присоединилась к съемочной группе New York Times Cooking, чтобы сообщить об этом инсайдеру. Она хотела бы, чтобы у него был Smell-O-Vision. Ее заказ на рогалики — шоколадная стружка со сливочным сыром.

Опубликовано 19 мая 2023 г. Обновлено 23 мая 2023 г.

Темно. На улице 39 градусов. И сейчас 2:40 ночи

На автобусной остановке в районе Шипсхед-Бей в Бруклине Селестино Гарсия, одетый в черный пуховик, джинсы, серые кроссовки Skechers и черный рюкзак North Face, уже начал свой день.

Г-н Гарсия, 58 лет, вытягивает шею в поисках автобуса B3, который доставит его до станции метро Avenue U. Затем он сядет на поезд F и направится к своему первому за день рабочему месту — бубликам на Корт-стрит в Коббл-Хилл. Там он скатает сотни рогаликов — вручную.

СиСи Аллен, ведущий продюсер кулинарной видеогруппы New York Times, и Джина Фернандес, ассоциированный продюсер, последовали за мистером Гарсией в эту пятницу марта на съемках первого эпизода нового сезона «На работе». (Эпизод будет загружен на YouTube в пятницу днем.) Ведущий Прия Кришна, репортер журнала Food and Cooking, «На работе» рассказывает истории некоторых из самых трудолюбивых людей в городе: почти невидимое формирование рабочей силы что и как едят жители Нью-Йорка. Каждая серия длится от 10 до 20 минут и освещает день из жизни кого-то вроде мистера Гарсии, который является одним из последних городских роллеров.

Мистер Гарсия привык к раннему звонку. Шесть дней его недели начинаются посреди ночи. Членам отдела еды The Times было немного сложнее встать с постели, но оно того стоило. Команде нравится медленно знакомить членов съемочной группы со своими объектами в течение съемочного дня.

«Это не те люди, которых обычно снимают на камеру», — сказала г-жа Аллен в интервью. «Поэтому, если у них будет камера перед лицом весь день, мы хотим убедиться, что они чувствуют себя комфортно».

Мисс Кришна встретила группу в магазине рогаликов в 5:45 утра. К тому времени мистер Гарсия уже наполнил противни пушистыми рогаликами и собирался отправиться в Манхэттен на Авеню. второй из трех магазинов, в которых он работает в течение 15-часового рабочего дня. Он застегнул куртку и отправился в путь, сопровождаемый командой «Таймс».

Привлечение внимания к усилиям таких людей, как мистер Гарсия, которые готовят нью-йоркские деликатесы или неустанно работают, чтобы накормить город, было одной из целей г-жи Кришны, когда она начала сериал в январе 2022 года.

«Каждый человек, за которым мы следим в «На работе», связан с тем, что он выполняет невероятно сложную работу, — сказала г-жа Кришна. «И они считают, что их работа не сложна».

Шесть эпизодов первых двух сезонов сериала посмотрели более пяти миллионов раз. (Только на эпизод «Как накормить крупнейшую среднюю школу Нью-Йорка», в котором мисс Кришна рассказывает зрителям о жизни повара в государственной школе в Квинсе, насчитывается почти два миллиона из них.)

Планирование эпизода начинается за несколько месяцев до съемок. Для каждого эпизода команда видеопродюсеров берет интервью у трех или четырех потенциальных субъектов. По словам г-жи Аллен, они обычно выбирают работу, на которой сосредоточатся, прежде чем найти человека, за которым будут следовать.

После того, как продюсеры определили нужного человека, они посещают сайт, чтобы ответить на любые вопросы, которые могут возникнуть у субъекта, и спросить, есть ли что-нибудь — например, секретные рецепты — что человек предпочел бы не снимать на видео. Члены команды планируют список кадров за несколько недель вперед, разбитый примерно на дюжину сцен, со списком от двух до восьми кадров, которые они надеются получить для каждой.

Но некоторые из лучших кадров сняты в моменты, которые невозможно предсказать.

В последнем эпизоде ​​это было видео, на котором показано, как г-н Гарсия скатывает рогалики со скоростью 17 рогаликов в минуту, или около 3,5 секунд на один рогалик.

«Он похож на Кролика Энерджайзера», — сказала г-жа Кришна, когда Мантай Чоу, видеожурналист кулинарной команды, увеличил изображение рук г-на Гарсии, месящего тесто.

Большинство рогаликов формируются с помощью машин. Г-н Гарсия может сделать 17 за минуту. Фото… CC Allen

Пока г-н Гарсия работал, г-жа Кришна расспрашивала его по-испански о его жизни, рутине и увлечении его работой. Зрители хвалили госпожу Кришну за теплое, спокойное поведение и частое использование испанского — одного из четырех языков, на которых она говорит, — чтобы успокоить своих подданных. (Эстефания Валенсия, переводчица, также была на съемочной площадке.)

«Это помогает мне установить взаимопонимание», — сказала г-жа Кришна, отметив, что испанский язык часто является первым языком работников, которых она изображает, многие из которых, как и г-н Гарсия, являются иммигрантами.

Г-н Гарсия свернул 1700 рогаликов за четыре часа, чуть более чем на час раньше запланированного срока. (Потребовалось девять 50-фунтовых мешков муки.) Мисс Кришна присоединилась к нему в его шестиквартальной прогулке к его следующей и последней остановке, еще одному месту, где подают рогалики на Томпкинс-сквер. Ей нравится чувствовать весь день человека, чтобы по-настоящему понять, что влечет за собой работа.

Мисс Аллен и мистер Чоу с камерами на плечах встали перед входной дверью магазина, чтобы заснять выход. Но когда г-н Гарсия и г-жа Кришна вышли из дома, перед дверью остановился автобус, загораживая мистеру Чоу обзор.

«Вы можете сделать это еще раз?» — позвала мисс Аллен. «У нас есть помехи в автобусе».

После того, как г-жа Кришна и удивленный мистер Гарсия снова вышли из магазина, мисс Аллен поплелась за ними, пока они торопились — мистер Гарсия не знает другого темпа — к следующему месту. Внутри он спустился по лестнице в подвал, где надел черный фартук. По комнате разносился запах корицы.

— Новое место, новая энергия, — сказал он.

Мисс Кришна, сев на перевернутое белое ведро, повернулась лицом к камере и высказала свою оценку. «Не могу сказать, что у меня такая же бодрость духа», — сказала она, когда мистер Гарсия начал замешивать тесто для партии ярко-желтых французских тостов. Он уже отработал полный день, но выглядел таким же позитивным, как и в начале.

После того, как съемка будет завершена, команда г-жи Аллен просматривает отснятый материал, смешивая ракурсы и добавляя музыку, субтитры и закадровый текст. Процесс может быть долгим и утомительным. Например, последний 15-минутный эпизод «Мистер Гарсия» редактировался больше месяца.

«Возможно, вы ненавидите перегибы, как редактор», — сказала мисс Аллен. «Но это того стоит, чтобы запечатлеть те драгоценные моменты, которые рассказывают настоящую правдивую историю человека».

У команды запланировано еще пять эпизодов третьего сезона, которые они надеются публиковать примерно раз в два месяца. Что, вероятно, означает еще пять очень ранних сигналов тревоги.

«Но оно того стоит», — сказала госпожа Кришна. «Это единственный способ получить представление о процессе изнутри».

Сара Бар — старший штатный редактор The Times. Она делала репортажи по целому ряду тем, чаще всего о театре, кино и телевидении, а также писала для журналов «Культура, стили» и «Национальные». @smbahr14

Версия этой статьи напечатана в  , Раздел A, страница 2 нью-йоркского издания под заголовком: «Раннее начало с одним из последних роликов для рогаликов». Заказать репринты | Сегодняшняя газета | Подписаться

Познакомьтесь с незаменимыми производителями рогаликов из Нью-Йорка

Паскуале Фуэнтес прибывает в Shelsky’s Brooklyn Bagels около 16:00. и приступает к работе, делая тесто, разрезая его на пластины и скручивая их в жгуты. Обычно он отправляется домой около девяти, но иногда проводит еще несколько часов, катая рогалики в другом магазине. «Не так много опытных накрутчиков рогаликов», — говорит Фуэнтес о многочисленных звонках, которые он получает от владельцев магазинов по производству рогаликов. Если бы не такие люди, как он, ньюйоркцам пришлось бы начинать свое утро с мягких рогаликов, сделанных на машине, а не с тугих, жевательных, скрученных вручную рогаликов, которыми славится город.

Прокат рогаликов передавался поколениями иммигрантов с тех пор, как рогалики впервые появились в Нью-Йорке в конце 1800-х годов. По сей день, несмотря на десятилетия прогресса в области автоматизации изготовления рогаликов, магазины, специализирующиеся на настоящих нью-йоркских рогаликах, полагаются на их труд и навыки.

Важность и рабочая сила этих рабочих восходит к еврейским иммигрантам, которые в 1930-х годах основали легендарный 338-й местный союз пекарей бубликов. По мере того как спрос на рогалики в Нью-Йорке и Нью-Джерси рос, группа из примерно 300 производителей рогаликов объединилась и десятилетиями безраздельно властвовала на рынке рогаликов, обеспечивая своим членам более высокую заработную плату и условия труда, производя при этом отличные рогалики. Если и когда работодатели не выполняли их требования, члены профсоюза устраивали забастовки, вызывая в городе «бубликовый голод», пока владельцы магазинов не сдавались. В конце 19Однако в 60-х годах их рыночная власть ухудшилась с появлением машин для изготовления рогаликов и рогаликов массового производства.

Тем не менее, аппетит ньюйоркцев к рогаликам, свернутым вручную, не исчез, как и потребность в квалифицированных роликах для рогаликов. Питер Шелски, который занимается производством рогаликов с момента открытия своего магазина в 2011 году, подумывал об инвестировании в машину. По его словам, это было бы надежно и позволило бы сократить затраты на рабочую силу, но человеческие руки все равно делают рогалики лучше.

Паскуале Фуэнтес режет, раскатывает и формирует тесто. Фотографии предоставлены Петром Шелским

«Проблема с машинами в том, что их рогалики слишком идеальны. Они все выглядят одинаково. В итоге все выглядит как пончик Krispy Kreme, эта идеально круглая штука», — говорит он. Для машин тоже нужно мягкое тесто. «Таким образом, вы получаете более мягкий бублик, а это не то, что вам нужно, вам нужен твердый бублик». Бублики, которые так ценятся жителями Нью-Йорка, с их пухлыми внутренностями и блестящими снаружи, по-прежнему лучше всего делать вручную.

еврейских иммигранта продолжали работать и укомплектовывать независимые магазины рогаликов вплоть до 2000-х годов, но роспуск Local 338 открыл трудовой резерв для изготовления бубликов для рабочих-неевреев. Как и большая часть работников общественного питания Нью-Йорка, многие производители рогаликов — мексиканцы. Но многие имеют тайское происхождение. В Как накормить друзей и оказать влияние на людей , Милтон Паркер, покойный автор и совладелец Carnegie Deli, пишет, что правительство Таиланда пригласило членов Local 338 приехать в Таиланд в 1990-х годах для обучения местных жителей. Правительственные чиновники надеялись развить местную индустрию рогаликов; вместо этого новоиспеченные ролики бублика иммигрировали в Нью-Йорк в поисках работы.

Благодаря своей способности работать быстро и эффективно, упаковщики рогаликов могут получать приличную зарплату, работая сразу в нескольких магазинах. Самые быстрые производят более 500 рогаликов в час, перескакивая из магазина в магазин и обрабатывая до четырех урожаев в день. Фуэнтес, иммигрант из Мексики, который занимается катанием рогаликов с тех пор, как 20 лет назад научился у американского босса еврейского происхождения, предпочитает стабильность работы в одном магазине. Но он понимает, почему сверстники предпочитают другое.

Катание радужных бубликов в Baz Bagels на Манхэттене. Предоставлено Bari Musacchio

«Если вы работаете быстро, вам лучше платить по сумме, но если вы не торопитесь, имеет смысл работать по часам», — говорит он. Будучи самопровозглашенным любителем рогаликов, Фуэнтес ценит постоянство. «Мне тоже нравится работать быстро, но мне нравится проверять качество, потому что я могу пойти в одно место и сделать то, что должен сделать, вытереть руки и пойти домой, но когда я не делаю работу хорошо, рогалики не будут такими хорошими, как должны быть».

Большинство производителей рогаликов предпочитают работать фрилансерами, поэтому владельцам магазинов постоянно приходится нанимать постоянную рабочую силу. Как подрядчики, ролики могут договариваться о своих ставках, но у одиночной работы есть своя привлекательность. «У нас был один [роллер бубликов], который на самом деле был монахом в безмолвном монастыре в течение многих лет», — говорит Бари Мусаккио, владелец Baz Bagels в Нолите. «Он просто приходил сам и отключался. В повторении задачи есть что-то очень дзенское».

«Они не хотят, чтобы над ними дышал босс», — добавляет Шелски. «Они как бы просто делают свое дело и переезжают с места на место».

Владелец магазина Питер Шелски и ролик для рогаликов Паскуале Фуэнтес.